متبل الباذنجان بالطحينة

متبل الباذنجان بالطحينة

المقادير

باذنجان + 4 ملاعق طحيـنة + 2 ليمون + نصف ملعقة ملح صغيرة + نصف كاس 2**ادي + 2 فص ثوم مفروم + خل + بقدونس للزينة
الطريـقة
يقلى الباذنجان او يشوى بعد تقشيره ويفرم فرما ناعما ثم يخلط مع باقي المقادير ويقدم.
*صينية البيض بالخضار في الفرن*

المقاديــر

ستة
بيضات + نصف كاس حليب سايل + حبة بطاطس + حبة كوسا + حبة فلفل بارد+ ربع
كوب بقسماط+ حبة بطاطس+ نصف كاس جبن كرفت مبشور+ جزر+نصف كاس بازيـلا+
ملعقة **ده + فلفل اسود + بـهارات + ملعقة ملح

الطريــقة

تقشر
الخضار وتقطع البصلة قطع صغيرة والطماطم والفلفل ويبشر الجزر والبطاطس
والكوسا , يوضع الحليب في إناء عميق ويضاف البيض إلى الحليب ثم تضاف
الخضار والبهارات والملح وال**دة ويحرك المزيج جـيدا .. تدهن الصينية
بال**دة وترش بالبقسماط ويضاف الخليط في الصينية وتدخل الفرن لمــدة نصف
ساعة تقلب الصينية ويضاف الجبن المبشور وتغطى حتى تسيح الجبنـة.

» محشى الباذنجان